于爾居普景點與玩法

于爾居普位於內夫謝希爾省，在卡帕多奇亞的中心地帶。周邊更大範圍的地景，也就是格雷梅國家公園與卡帕多奇亞岩石遺址，自1985年起列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。

這座小鎮曾有好幾個名字。拜占庭文獻稱它為奧西亞納（Osiana）／聖普羅科皮烏斯（Hagios Prokopios）；塞爾柱時期叫巴什希薩爾（Başhisar）；鄂圖曼時期則是布爾古特城堡（Burgut Kalesi）。最後留下來的，就是今天的名字：于爾居普。

從市中心出發的大約道路距離：

鎮中央這座小丘，比街道高出約80公尺，是來于爾居普第一件該做的事：一來只要二十分鐘，二來它能幫您看懂其餘的一切。從山頂望去，就能明白于爾居普如何在同一片岩石裡、也用同一片岩石建起來。

「特梅尼」的名字來自許願：長久以來，人們會在山頂的陵墓綁上布條祈願。丘上立著兩座圓頂紀念建築。一座傳統上與塞爾柱蘇丹魯克奈丁・基利傑阿爾斯蘭四世（Rükneddin Kılıçarslan IV）有關；旁邊的一座墳墓，傳統上則與阿拉丁・凱庫巴德三世（Alaeddin Keykubad III）相連。各方資料對建築年代說法不一：有的認為原建築建於1288年，也有的記載它是在1852年、蘇丹阿卜杜勒邁吉德在位期間改建為陵墓。

1855年，塔赫辛阿加圖書館（Tahsinağa Kütüphanesi）也在這座山丘上創立，被譽為安納托利亞歷史最悠久的圖書館之一。

卡帕多奇亞最常被拍攝的精靈煙囪之一，位於于爾居普以西約1.7公里、于爾居普往奧塔希薩爾的路上。三座岩錐通常被看作兩個大人和一個孩子，這組岩石也因此得名。

從地質上看，它們很特別。它們形成於卡瓦克熔結凝灰岩之中；和多數精靈煙囪不同，它們的岩帽來自這層熔結凝灰岩內部的浮石層，而不是上方更堅硬的岩層。入夜後會點燈。

于爾居普四周環繞著山谷，其中許多是一日遊行程很少走到的地方。

紅谷（Kızılçukur） 位於于爾居普縣的奧塔希薩爾與恰武辛之間，全長約1.5公里。步道會穿過數條隧道，最長的約37公尺，出口接一段20公尺的陡降，途中經過葡萄教堂（Üzümlü Kilise）。它與梅斯肯迪爾谷相接，最後在恰武辛出谷。傍晚時分，人們會聚集在它的台地上看夕陽，這時岩石會染上山谷名字裡的那抹紅。

戈梅達谷（Gomeda） 位於穆斯塔法帕夏以西、艾瓦勒（Ayvalı）以北。據信這裡曾有約600戶人家的聚落，留有兩座教堂、兩處墓地與一座地下城。谷中滿是隧道與幽暗的洞穴，請帶上手電筒，穿雙好走的鞋。

潘賈爾勒克谷（Pancarlık） 與 于增吉谷（Üzengi） 比較安靜。潘賈爾勒克谷有一座岩鑿教堂；于增吉谷則是于爾居普家門口的一道深谷。

距離于爾居普六、七公里，一塊巨岩從小鎮正中央拔地而起，被挖鑿成一座城堡。高度超過60公尺，是卡帕多奇亞最高的岩鑿建築之一：一處防禦型聚落，房間彼此相連，以隧道和階梯串起，從拜占庭時期一路使用到鄂圖曼時期。

它在2004年關閉，經過修復後於2013年重新開放。基於安全考量，內部只開放部分區域，但重點在於攀登：從頂端望出去，四面八方的山谷盡收眼底。

距離于爾居普五公里的這座村莊，在1476年與1927年的紀錄中都寫作錫納森（Sinason）。直到1924年人口交換之前，這裡是東正教希臘村落，住著富裕的葡萄酒商與藥材商。他們留下約700棟石造宅邸，其中93棟已有百年以上歷史，另有約三十座教堂與禮拜堂。

來這裡，就是為了看石雕。錫納索斯的石匠把切石變成一面面雕花立面；由於與馬爾丁（Mardin）的房屋相似，有人認為這些工匠來自東南部。

2021年，穆斯塔法帕夏獲選為聯合國世界觀光組織的「最佳觀光村」之一。

安靜的一站。這座村莊直到1928年的紀錄仍名為巴巴揚（Babayan），後來以出身內夫謝希爾的大維齊爾達馬德・易卜拉欣帕夏命名，據說村裡的第一批飲用水也是他引進的。村裡的石橋建於1938～39年，由村民與內夫謝希爾的石匠師傅奧斯曼（Osman Usta）一同完成。

據信這裡曾是希臘村落，但居民很早就改信伊斯蘭教，因此在1923年的人口交換中沒有被遷移。這也是它和穆斯塔法帕夏感覺不同的原因：它一直有人居住，而不是後來重新移入人口。

往北十三、四公里，在土耳其最長的河流紅河（克孜勒河）畔，就是陶藝小鎮阿瓦諾斯。河床的紅土在這裡被使用了數千年，工坊至今仍用腳踏轆轤拉坯。

阿瓦諾斯也是我們姊妹浴場 Alaaddin Hamam 的所在地。這座歷史土耳其浴位於鎮中心，與 Ürgüp Hamam 由同一個團隊經營。如果您的一天在阿瓦諾斯附近結束，那裡就是最順路的收尾。

卡帕多奇亞種植葡萄的歷史非常悠久，而于爾居普正是它的中心。當地的白葡萄品種是埃米爾（Emir），原生於于爾居普、阿瓦諾斯與內夫謝希爾周邊的高海拔火山凝灰岩高原，種在約900到1,300公尺之間，在其他地方都沒有商業種植。它釀出的酒酸度高、帶礦物感，和多數旅客對安納托利亞中部的想像很不一樣。

有三家酒莊歡迎訪客。Turasan 位於尤納克區（Yunak），是于爾居普歷史最久、名氣最響的品牌，擁有岩鑿酒窖與門市。Mahzen Şarap Evi 是薩勒卡亞（Sarıkaya）家族在獨立大街上的酒窖，自1983年開始釀酒，以桑葚、石榴、草莓等水果酒和葡萄酒聞名。Kocabağ 位於約9公里外的烏奇希薩爾，品酒室可眺望鴿子谷。

營業時間與品酒費用會變動，出發前最好先確認。

于爾居普國際葡萄採收節（Uluslararası Ürgüp Bağ Bozumu Festivali）每年九月舉行。這是屬於小鎮自己的節慶，有民俗舞蹈、音樂和採收本身；正因為原汁原味，才值得特地配合它安排行程。

卡帕多奇亞的熱氣球全年都飛，沒有停飛的季節。不過實際能飛的天數差異很大。春季（4～5月）與秋季（9～10月）最穩定，夏季通常風也夠平穩；冬季則因霧氣、霜凍與多變的風向，取消率會大幅提高。

于爾居普本身沒有起飛場。熱氣球從格雷梅周邊的山谷升空，依風向可能飄往阿瓦諾斯。住在于爾居普的旅客，會在日出前由業者自己的接駁車到飯店接送，結束後再送回。

能不能起飛，不是業者說了算。只要風速超過允許門檻或能見度太差，民航總局就會讓所有航班停飛。遇到這種情況，慣例是全額退費，或免費改到下一個適合的早晨；這適用於官方天候取消，不適用於旅客自行改變主意或錯過接送。

山谷也能騎馬、騎四輪越野車或搭敞篷吉普車探索，三種活動都從于爾居普出發幾分鐘就到。

騎馬 比任何有引擎的交通工具都更貼合這片地景。卡帕多奇亞的古名「Katpatuka」，一般解讀為「美麗馬匹之地」。行程從一小時到半天都有，大家最常預約的，是穿越山谷的夕陽騎乘。

ATV 行程 是速度版：沿著山谷小徑騎一、兩個小時，登上觀景點，通常在夕陽時分結束。揚起的塵土也是體驗的一部分。

吉普車越野 能跑更多地方；如果您比較想看風景而不是自己駕駛，這是更輕鬆的選擇。同樣的山谷，換成一台能載全家人的車。

這三種活動實際上都有季節性：春秋兩季舒適，夏天中午炎熱，冬天則要看天氣。

春季（4～6月） 與 秋季（9～10月） 是兩個最舒適的季節：白天溫和，清晨涼爽適合搭熱氣球，葡萄園不是綠葉成蔭，就是正值採收。

夏季 炎熱乾燥，中午時段最好待在室內或地下。

冬季 寒冷，有時會下雪；白雪覆蓋的岩石地景，是多數旅客從未見過的樣貌。

在于爾居普，土耳其浴排在一天的最後，是有原因的。在這裡您會走很多路：爬上特梅尼丘、登上奧塔希薩爾的巨岩、走下山谷、踩過石板路。而洗一場土耳其浴，正是這座小鎮一直以來的收尾方式。

建於1726–1727年的 Ürgüp Hamam，就在鎮中心的獨立大街上。儀式依循古法：溫熱的大理石、搓澡、泡泡浴，最後喝杯飲品。從鎮上大部分地方走過來都不遠，而且每一種套裝都包含卡帕多奇亞全區飯店免費來回接送（Pir-u Pak：2人以上適用）。